和風カプレーゼ

豆腐の味噌漬けを使って、和風カプレーゼ。

豆腐は浅い漬かり具合にしてあります。

バジルの代わりに大葉
レモンをすだちに代えてを絞って
胡椒の代わりに山椒を。

オリーブオイルは使ってますが、
和の食材でも違和感はなく。

きりっと冷やした辛口の白ワインが合いそうでした。
しかし私が飲んだのはいつもの焼酎のジャスミン茶割りでしたけども・・・。