Every Day Tomato!自家製ケチャップ

昨日の続き。
崩れそうなトマトで作ったのはケチャップ。
昨年作っていたのは、野菜も多く使ったべジケチャップでしたけど
今回は玉ねぎ、セロリなど香味野菜を少し
ほとんどトマトのみで仕上げました。
出来上がったのはトマトが濃いケチャップ。

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酸っぱいのより、甘いケチャップが好みなのではちみつが入ってます。
シナモン、オールスパイスも入ってます。
トマトのつぶつぶ感を残し、ハンドメイドな雰囲気たっぷり(笑)

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前回のセミドライトマトとこのケチャップに使用したトマト
スーパーのビニール袋一杯分ぐらいはあったのですが
その金額、150円也。
作る手間はかかっているとはいえ、安いです。




シンプルに目玉焼きにかけて。

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いちごのプリザーブのトーストと一緒に。


我が家では、作っている保存食が食卓のアクセントになってると思います。
それは、色という点でも、味という点でも。楽しさという意味でも。
我が家でしか食べられない季節ごとのうちの味。
これからも暮らしの中で大事にしていきたいなぁ・・と思うのです。
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by himawari_August8 | 2007-05-19 18:37 | Grocery | Trackback

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