梅の甘露煮

梅シロップが出来たので、取り出した梅で梅の甘露煮を作りました。
そのままの青梅から作るよりも見栄えは良くないけれど
失敗することも無いし梅を捨てることなく無駄なく使えるので私は毎年この方法。



かちわり氷にのせて。

今日も朝から晴れ間が見えて、なんだか、梅雨らしからぬ毎日。
暑いときの梅の爽やかな酸味はすーっとしますね。
出来上がった梅シロップはお水で割って、息子にサッカーの時に持たせたり
私も会社へ保冷ボトルに入れてコーヒーの代わりに持っていったり。







断然、暑くなってくると飲む機会の増えるアイスティー。
アイスティーに梅の甘露煮を煮た際に出来た濃厚なシロップを
ガムシロップ代わりに入れて梅を浮かせた和の香りのアイスティー。



次にするのは、完熟梅を使ってジャム作り。
でも買ってきたものはまだまだ青く、ただ今、追熟中。
淡い梅の香りが家の中に漂っています。
この香り、大好きなんです。
毎年思うけれど、アロマオイルとかあったらいいのに・・・。