完熟梅のジャム

梅もそろそろ終わりの頃でしょうか。


今年も作りました、完熟梅のジャム。
きりっとした酸味のある黄金色のジャム。
自分で作るジャムの中で、この味が一番好きなのです。


去年まではバターとは合わない気がしていたのだけど
そんなことないような気がしている今年の私の味覚。
バターと梅。美味しい組み合わせを発見したような気持ちでいます。





梅といえばもうひとつ。




梅干しの蜜煮を作りました。
コメントでこんなのもあるんだよと作り方を教えていただいて
作ってみた甘塩っぱい味の梅
梅干しを塩抜きした後、蜜煮にするのです。

生梅飴というのがあるのですけど
私はその飴が大好きで、いつも常備しているほど。
その中に入ってるペーストに良く似た味なのです。
熱いほうじ茶と共にいただくのが美味しい。
ちょっと贅沢に、加賀棒茶と合わせて。

朝のおめざとして、一粒ずつ、楽しんでいます。
いつも置いておきたい私が大好きな味のひとつになりそうです。
きばなさん、教えてくれてありがとう！