スペアリブ

先々週の週末のお昼はスペアリブを焼きました。


NOVAさんに教えてもらったバーベキューソースのレシピを元に
バーベキューソースを作ってみたので焼きました。

元のレシピはお醤油を使わないものだったのに
ソースをお好み焼きソースで使ったりしたものだから
甘くなってしまい、アレコレ足してオリジナルのものになってしまいました。
酸味をつけるのにはお肉を柔らかくする効果のある
梅肉を入れたりして、アメリカのレシピからは程遠くなっていき・・・・・
アメリカンではなくジャパンなバーベキューソースに。
もう一度作れと言われても、きっともう出来ないソースでもあります(笑)


網を敷いてから焼いたので余計な脂は落ちてます。
野菜カゴに入ってる根菜を丸ごと一緒に焼きました。
豪快だけど付け合せも一緒に作れちゃうのがオーブン料理のいいとこですね。




今までは、オレンジママレードと同量のお醤油で作るソースで
焼いてたのですけど、私としてはこちらのバーベキューソース味のほうが好み。
ちょっと多目に作ったので、その後スペアリブだけでなく、チキンフライやチキンナゲット
を揚げた時のソースとしても利用できて、これはまた我が家の作りおきの一品になりそうです。