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名古屋風手羽先のから揚げ

暑さが一段落して、料理をするのも苦にならないここ数日。
でも涼しいといってもまだビールは美味しい季節です。
暑すぎたときにはかえってビールは喉が渇くようで
飲まないことが多かったのだけど。


暑さも納まって、揚げ物もするにもやる気が出てきました。
作ったのは、手羽先のから揚げ。
揚げてから、たれを絡める名古屋風。
好みで荒挽き胡椒と七味を。
f0014391_21144047.jpg


付け合せたのは、キャベツ。
コチュジャンの合わせ味噌添え。
f0014391_21153212.jpg


手羽先は二度揚げしています。
二度揚げするとき、油がはねて眉毛の下辺りに火傷を負いました。
弱い部分だから、痛いのなんのって。
油はね防止の網は欠かせないのが手羽先揚げなのだなと
ちょっと学習いたしました。
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by himawari_August8 | 2007-08-31 21:21 | Meal | Trackback

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