久しぶりに桜海老塩

このブログを開設してそろそろ丸3年になります。
その間に作ったものは我が家の定番になったり
一度作ってみたけれど、忘れちゃってたり。
後でブログを読み返して、あーこんなの作ってたっけ・・なんて
思い出すこともしばしば。(笑)

そのひとつ、桜海老塩



乾物の桜海老を塩と共に炒って
フードプロセッサーにかけます。
香ばしい海老の味の塩のできあがり。
荒塩も炒ることでさらさらになります。

この桜海老塩、野菜と相性がよいようで
精進揚げにぴったりなのです。

えびせんみたいな味なので、かき餅を揚げて
この塩を使うと美味しい。