苺のスコップケーキ

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今年のクリスマスケーキはこれでした。

中身はスポンジではなく、カステラ。
カステラに、コアントローとバニラで風味をつけたシロップをしみこませて
クリームと苺をたっぷりサンドします。
カスタードクリームを抜いたトライフルみたいな感じです。
手軽に作れるのが良いところ。そして昔ながらのショートケーキの味がする。


今年は、この時期にしては苺が安いみたいなので
クリスマス前にも作ってました。
写真はその時のもの。
昨夜はミントを柊に変えて雰囲気だけクリスマス。

前はケーキなんて買うのがもったいないと思うほど食べなかったのに
最近のケーキの食いっぷりは見事。
制止しなければ、この器ひとつ分息子が平らげてしまう勢いでした。

しかし・・そうやって食べてくれると、母は内心とっても嬉しい。
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by himawari_August8 | 2007-12-25 17:21 | Sweets | Trackback

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