はっさくと文旦のピールと銅鍋

マーマレードを作る際に、皮が大量になってしまったので
３分の１はピールを作りました。



この鍋はジャム類専用にしている銅鍋。
食べきれる程度の量を作るぐらいの大きさです。
これで作るとあっという間に煮上がってしまう。
銅鍋が持つ、熱伝導のよさなのでしょう。





家族にはピールは不評なんだけど
私はちょっと口が寂しい時にぴったりなんですよねぇ。

ほうじ茶とか玄米茶と一緒にぽりぽり。
意外なようでよく合う組み合わせ。
和の柑橘から作ったピールだからでしょうか。

実は、今も楽しんでおります。一本だけですけど。
熱いほうじ茶をずずーっとすすり、ピールをぽりぽり。
休み前の夜更かしの気持ちが緩む至福の時なのでありました。