Happy Days

ベジブロス

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特に予定のない休みの日
買い置き野菜の一掃dayにしようと思い立ちまして
野菜の常備菜やら保存食を作ったのですけど
その際に出る野菜くずを煮出してベジブロスに。
ゴミとなる部分が滋養たっぷりなスープになる。

前はよく作ってはいたのですけど
最近は気持ちの余裕がなくて作ってませんでした。

ベジブロスを仕込むと清々しい気持ちになるのです。
それはゴミを減らせることであったり
野菜のおいしさに気付けることであったり
無駄にしなかった、偉いぞ私。って自己満足であったり。

久し振りのベジブロスは
ゆとりを忘れた忙しない暮らしに
心も体も疲れを癒してくれる時間と味
もたらしてくれました。







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